Перед введением нового вещества для использования в медицине и питании необходимо убедиться не только в наличии в нём полезных элементов, но и в отсутствии опасных. Это является одной из важнейших задач, которую ставит себе научно-исследовательская группа биохимии гидробионтов ММБИ под руководством к.фарм.н. Екатерины Облучинской при изучении различных видов съедобных бурых водорослей, обитающих в морях Арктики. Об исследовании свойств бурой водоросли Fucus spiralis L учёные опубликовали статью «Биохимический состав, антиоксидантный потенциал и риск для здоровья человека арктической съедобной бурой водоросли Fucus Spiralis L» в журнале «Journal of Applied Phycology» международного научного портала «SpringerLink». По мотивам статьи была опубликована научно-популярная заметка на сайте Минобрнауки.
