6 февраля 2025 года в Санкт-Петербурге состоялась IV Научно-методическая конференция с международным участием «Сандеровские чтения», посвящённая памяти выдающегося отечественного учёного-технолога Юрия Карловича Сандера. Мероприятие, организованное Санкт-Петербургским государственным химико-фармацевтическим университетом, традиционно служит площадкой для обсуждения актуальных вопросов разработки, производства и контроля качества лекарственных средств и БАДов.
В секции «Современные аспекты технологии и обеспечения качества» с докладами выступили учёные ММБИ РАН из научно-исследовательской группы биохимии и технологии (гидробионтов) водорослей и беспозвоночных. Руководитель группы, главный научный сотрудник, д.фарм.н. Екатерина Облучинская представила доклад «Фукоиданы бурых водорослей – химический состав, биологическая активность и ключевые показатели качества». Ведущий научный сотрудник, к.фарм.н. Ольга Пожарицкая представила работу «Влияние условий переработки штормовых выбросов водорослей на уровень содержания йода» (соавторы: Даурцева А.В., Облучинская Е.Д.).
Ольга Николаевна в своём докладе рассмотрела влияние первичной обработки водорослей на содержание йода и другие аспекты их экологии на примере Белого моря. Было отмечено, что штормовые выбросы водорослей могут приносить как пользу, так и вред, а их изучение требует внимательного и методичного подхода. Йод, являясь важным микроэлементом для нормального функционирования организма человека, особенно для щитовидной железы, содержится в водорослях в значительных количествах. Первичная обработка – промывание, сушка, переработка – может существенно влиять на его сохранность. Неправильные условия способны разрушить органические соединения йода, тогда как отдельные методы позволяют сохранить или даже увеличить его содержание. Изучение водорослей штормовых выбросов в арктических морях и анализ содержания йода – важные направления, требующие дальнейшего внимания. Понимание влияния первичной обработки на содержание йода поможет разрабатывать методы сохранения ценного микроэлемента, что не только способствует улучшению здоровья населения, но и содействует устойчивому управлению морскими ресурсами.
Работа выполнена при финансовой поддержке Российского научного фонда, грант № 25-24-20166 (https://rscf.ru/project/25-24-20166), и Министерства образования и науки Мурманской области, соглашение № 30-2025-001243 (№ Гос. регистрации 124013000732-7)
